Aymeric Caron est né le 4 décembre 1971 à Boulogne-sur-Mer, fils d’un directeur d’enseignement d’école primaire et d’une mère infirmière. Aymeric Caron est journaliste de radio et de télévision, est diplômé de l’Ecole supérieure de journalisme de Lille en 1995. Il revient d’Asie en 1997 pour travailler en France pour TF1, LCI, France 3. Il a deux années durant été chroniqueur dans l’émission de Laurent Ruquier sur France 2 « On est pas couché » de 2012 à 2014.
Végétarien depuis 1990, Aymeric Caron est un grand défenseur de la cause animale et milite activement avec Peter Singer, Mathieu Ricard, Franz-Olivier Giesbert. L’actrice Brigitte Bardot annonce également que le Parti Animaliste devrait fusionner avec le parti antispéciste. Il a publié (entre autres) No Steak en 2013, Antispéciste en 2016, Utopia XXI en 2017
